Les chapons de Bresse, Bernard Gaspard (présenté par Maurice Goujon)
L’histoire d’une AOC « volaille de Bresse », Annie Bleton-Ruget
La fête du poulet à Romenay en 1957, Cyril Robelin
La confrérie des Poulardiers de Bresse, Isabelle Chavanon
Naissance d’une confrérie, Michel Ducrot, grand-maître
Maïs de pays, hybride, génétiquement modifié, Jean Boussuge et Gilbert Froidevaux
Propos impertinents sur la volaille, le maïs… Maurice Goujon
Une vitrine européenne pour le poulet de Bresse, Jean Brisé
La vie des associations et de la fédération